Realizamos avaliações de risco à saúde humana associado ao uso de medicamentos veterinários, com foco na segurança dos alimentos de origem animal. Esse trabalho tem como objetivo subsidiar o estabelecimento de Limites Máximos de Resíduos (LMR), garantindo que os níveis de resíduos presentes nos alimentos (tecidos, leite, ovos e mel) estejam dentro dos parâmetros aceitáveis para consumo, conforme critérios regulatórios adotados no Brasil (Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA) e internacionalmente recomendado pelo Codex Alimentarius o qual é assessorado pelo comitê das Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura/Organização Mundial da Saúde - FAO/OMS de Especialistas em Aditivos Alimentares - JECFA.